비빔밥

조금 매움 난이도: 보통

남은 나물을 한 그릇에. 비벼야 완성되는 밥.

만드는 법

순서대로 따라 하세요

1
나물 데치기
시금치는 끓는 물에 30초 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짭니다. 콩나물은 5분 삶아요. 각각 소금, 참기름, 마늘을 조금 넣어 무칩니다.
2
채소 볶기
당근과 애호박을 채 썰어 소금을 조금 넣고 각각 1분에서 2분 볶습니다. 버섯은 간장을 몇 방울 넣고 볶아요. 재료를 따로 볶아야 색과 맛이 살아납니다.
3
양념장 만들기
고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 물 1큰술을 섞습니다.
4
달걀 부치기
달걀은 노른자가 흐르는 반숙으로 부칩니다. 노른자가 비빌 때 소스 역할을 해요.
5
담고 비비기
그릇에 밥을 담고 나물과 채소를 색깔별로 돌려 담습니다. 가운데에 달걀을 올리고 양념장과 깨를 얹어요. 먹기 직전에 전부 비빕니다.

채소 반찬이 조금씩 남았을 때 가장 좋은 선택이에요. 재료를 바꿔도 맛이 무너지지 않아 냉장고 정리에도 좋습니다.

재료

2인분

영양 정보

재료 양으로 어림한 1인분 값입니다. 쓰는 재료와 양에 따라 달라집니다.

같이 먹으면 좋은 것

이런 요리도 좋아요

집에서는 냉장고에 남은 나물 반찬을 모아 비벼 먹는 음식이에요. 식당에서는 뜨거운 돌솥에 담아 내기도 하는데, 바닥에 눌어붙은 밥이 별미입니다. 예쁘게 담긴 채로 먹지 않고, 먹기 직전에 숟가락으로 전부 섞어요.

비빔밥에 고추장이 없으면 무엇을 쓰나요?

간장 1.5큰술에 참기름 1큰술, 깨를 섞은 간장 양념장을 쓰면 됩니다. 맵지 않아 아이들도 이렇게 먹어요.

비빔밥에 고기를 넣어도 되나요?

넣어도 되고 빼도 됩니다. 넣는다면 다진 소고기 100g을 간장, 설탕, 마늘로 양념해 볶아 올려요.